Köket för användning är en där du försöker maximera användningen av mat, det vill säga, dra nytta av matens användbarhet. För att uppnå detta används varje del av maten på ett skickligt sätt till sitt bästa. På detta sätt används varje produkt effektivt och det matavfall som upplevs idag undviks.
Denna typ av kök är den som ska implementeras i alla hus, det är det bästa sättet att få ut mesta möjliga av resurser utan slösa pengar och utan att slösa mat. Om du ser tillbaka, kommer du säkert ihåg att de äldsta kvinnorna i familjen letade efter ett sätt att bättre utnyttja varje mat. Och om du är mamma, mer än säker på att du vid något tillfälle har berättat för dina barn att mat inte kastas!
Tips för att komma igång i köket
Om du vill gå in i den underbara världen i köket för användning, nedan hittar du några tips för att göra det effektivt. Det är inte en fråga om att använda mat även om den har förstört eller gått ut, det är snarare en fråga om att återutbilda hushållens vanor när det gäller mat. Med lite uppfinningsrikedom och kreativitet kan du effektivt utnyttja maten du köper med så mycket ansträngning och skapa en hälsosam meny.
Köttet
I alla stora butiker hittar du köttet som redan är skuret, berett i plastbehållare. Även om det är något bekvämt är verkligheten det att köpa mat som detta är dyrare och framför allt mycket skadligt för miljön. För att undvika detta, försök att köpa hela stycket och ta hand om att skära upp det själv efter behov. Även om du också kan ställa i kö och be slaktarens anställd att förbereda den åt dig.
Genom att ha hela stycket, du kan ge olika användningsområden för var och en av delarna utan att slösa bort någonting. Om du till exempel köper en hel kyckling kan du göra:
- Med ben och slaktkroppar kan du göra caldo de polloMed samma kött som kommer ut ur dessa bitar kan du förbättra soppan genom att lägga till strimlat kött. Och du kan till och med göra läckra och traditionella hemlagade kroketter.
- Frys kycklingvingarna tills du kan spara tillräckligt för en middag, om du är 4 familjemedlemmar, måste du spara bitarna av 4 kycklingar. När du väl har dem måste du bara förbereda en sås och sätta dem i ugnen. Du kommer att ha en enkel middag för alla på några minuter.
- Brösten kan användas i filéer, tärnad för att slutföra ett ris, sallader och många andra rätter.
Fisk och skaldjur
När du köper förpackad fisk tar du hem den rent, men du tappar många delar av produkten som du har betalat för och som du kan använda. Försök att köpa färsk fisk vid disken och när de förbereder den för dig, be dem lägga till huvud och taggar. Med dessa rester kan du göra:
- Med huvudet och taggarna får du en betydande Jag rökt fisk, som du kan göra soppor, ris eller buljong för att berika fiskrätter.
- Köttet som finns kvar när du rengör bitarna kan du använda det till slutföra sopporna av fisk.
- Skallen och slaktkroppar av skaldjur de innehåller också mycket substans och smak, perfekt för att göra buljonger. Om du har stekt dem efter att ha tillagat dem och silar dem har du en perfekt sås för fiskrätter.
- Om det finns kvar fisk, släng inte den, med resterna kan du göra utsökt fritters, fiskkaka, pudding, kroketter etc.
Frukt och grönsaker
Frukt- och grönsaksskakningar och smoothies är en fantastisk mat full av viktiga vitaminer och mineraler för kroppen. Ta hand om innan frukten förstörs hugga och förvara i dragkedja med frys. När du behöver en skaka behöver du bara krossa den med din valda vätska, mjölk, vatten eller vad du än vill. Med frukt som redan är för mogen kan du göra:
- Sjöjungfrutill hyresvärdinna
- Kex, muffins eller Pannkakor
Ett extra tips
Idealet skulle vara att kunna veta vilken del varje matsal kommer att ta, men eftersom det är något mycket svårt att uppnå, försök att inte servera rätterna för fulla. Det är att föredra att den som vill upprepa det, så att du kan använda resterna till andra rätter. Om du fyller tallrikarna går resterna direkt till papperskorgen, så servera lättare portioner.