När och hur man ska diet utan gluten

Idag har många människor en glutenfri diet. Vissa gör det ur mode eller för att någon sa till dem att de hade gått ner i vikt genom att sluta konsumera det och de hoppade in i det utan att tänka på de möjliga konsekvenserna.

Om det finns något som oroar en mamma, är det hennes barns hälsa och näring. Du bör därför inte leka med den här typen av saker och ge ett exempel, som också kan vara skadligt för hälsan.

Varför skulle du inte ta bort gluten från din kost utan att rådfråga en läkare?

La celiaki är en autoimmun sjukdom, med en faktor, som kan aktiveras eller inte, under alla livets ögonblick.

Därför är det möjligt att sjukdomen förblir recessiv och aktiveras när gluten återinförs i din kost. Det är också möjligt att symtomen som orsakats av denna sjukdom var milda eller att du inte har kopplat dem till konsumtionen av gluten.

Några av symtomen på celiaki är inte matsmältnings, anemi, ledvärk, muskelstelhet, stress, psoriasis, munsår eller munsår etc. kan förekomma.

En annan viktig anledning att inte eliminera den från kosten är att celiaki kan inte diagnostiseras korrekt om det inte finns något glutenintag, eftersom analyser och diagnostiska tester kan ge falskt negativt när de överger sin konsumtion. Detta orsakar en feldiagnos som kommer att vara skadlig för din eller dina barns hälsa, beroende på fall.

Andra glutenrelaterade störningar

Det finns en annan anledning att inte eliminera gluten från kosten, och det är det du kan utveckla en intolerans mot det utan att vara celiakieftersom immunsystemet kan upptäcka det som främmande och inte kunna smälta det ordentligt. Detta är mer troligt att det förekommer om andra matintoleranser eller matallergier redan finns.

I glutenintolerans, för praktiska ändamål, är symtomen desamma som vid celiaki, men den förra har en genetisk faktor och intoleransen kan induceras av en annan sjukdom (såsom Crohns sjukdom eller irritabel tarm) eller av andra intoleranser.

Det bör noteras förekomsten av glutenkänslighet utan celiaci. Detta är det svåraste att upptäcka, eftersom det inte finns några diagnostiska tester som upptäcker det, bara en symtomatisk förbättring när man tar bort den från kosten. Innan du gör det borde du ha uteslutit de två föregående, förutom alla andra autoimmuna störningar som kan orsaka dessa symtom.

Behandling som ska följas efter en effektiv diagnos

Den enda behandlingen som finns för alla dessa störningar är: eliminera gluten från kosten.

Det är något i utseendet enkelt men samtidigt komplicerat. Det räcker inte att sluta äta bröd och produkter gjorda av mjöl eller spannmål. Gluten finns också i korv, bearbetat kött, drycker, läkemedel etc. Från det ögonblick som gluten har tagits bort från kosten bör du läsa varje bipacksedel och varje etikett i detalj.

En annan sak som du ska betala speciellt till uppmärksamhet är att korsa föroreningar. Du kan inte laga glutenfritt på en bänkskiva som du har skurit bröd på, även om du tar bort smulorna, kan det finnas kvar partiklar, så Grundlig rengöring rekommenderas innan du startar glutenfritt arbete. Detta gäller även bestick och porslin, liksom pannor, ugn, brödrost och andra apparater som du har använt för att värma eller laga produkter med gluten.

Det är mycket viktigt att allt detta beaktas när du lagar mat och serverar bordet där någon på en glutenfri diet kommer att äta. Brödet och maten som innehåller det ska vara så långt borta som möjligt från det och brödet ska inte föras över din tallrik, partiklar kan falla som orsakar ett utbrott och lever i en ganska obehaglig situation.

Vikten av att förstå

Det finns fler och fler ställen där du kan köpa produkter som är lämpliga för kosten eller platser där du kan äta glutenfritt med lugn och ro.

Men ändå, som är på en glutenfri diet, känner sig annorlunda och behöver känna sig förstådd.

Om ditt barn är det, behöver han att du får honom att känna att det inte är något fel med att vara en, att han är annorlunda och att han måste titta på sin diet, men det är det. Det är ett viktigt stöd för din självkänslaDenna sjukdom kan få dig att känna dig fördriven på fester som födelsedagar.

Om de är inbjudna bör mammor känna till ämnet och riktlinjerna. Förbered vid behov ett anpassat mellanmål så att de kan serveras. Men det är mycket viktigt att detta inte blir något som begränsar ditt liv.