De flesta barn gillar inte grönsaker, det finns ingen vetenskaplig förklaring men det är det. Visst har det något att göra med alla mödrar och fäders beslutsamhet att barn äter grönsaker som är mycket hälsosamma. Kanske barn internaliserar för tidigt att det som är hälsosamt också är tråkigt, vem vet. Men det som står klart är att grönsaker har en stor mängd viktiga näringsämnen för kroppen och därför inte kan saknas i hela familjens kost.
För att förhindra att barn associerar grönsaker eller annan mat med tråkig, gammal eller oaptitlig mat kan du använda flera knep. Den första är laga mat med barnen, be dem hjälpa dig att förbereda grönsaksrecept. På detta sätt kommer de att vara mycket mer intresserade av att prova maten, för det är något de själva har tillagat. Ett annat knep är att ta barnen med att handla så att de kan se maten tillsammans, med sina olika ljusa färger placerade i hyllorna.
Vegetabiliska recept
Sålunda, barn lär sig att mat är en process som börjar med mat. Att för att få den maten är det nödvändigt att anstränga sig och viktigast av allt är att äta gott är det viktigaste sättet att växa starkt och hälsosamt. Dessutom kan du med lite ansträngning och kreativitet i köket förbereda aptitretande rätter med hälsosam mat som grönsaker, barn kommer inte att kunna motstå. Här är två läckra grönsaksrecept som du kan njuta av att laga mat med dina barn.
Grönsaker ratatouille
Ingredienser:
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 grön peppar
- 1 röd paprika
- 400 gr svamp laminerad
- 300 gr stekt tomat (om den är beredd hemma mycket bättre)
- olja extra jungfruoliv
- sal
Förberedelser:
- Först ska vi tvätta grönsakerna mycket väl och hugga varje bit i små kuber och se till att alla grönsaker har samma storlek.
- Vi tvättar svampen med kallt vatten och låt det rinna av.
- Vi sätter en stekpanna på elden med enregn av olivolja.
- Vi steker grönsakerna en efter en, först röd paprika.
- Tillsätt en nypa salt och när peppar är al dente vi sätter åt sidan i en gryta med botten.
- Vi lägger lite olja tillbaka i pannan och vi lagar grön paprika, med en nypa salt. Vi reserverar tillsammans med röd paprika.
- nu, vi gör detsamma med auberginen och zucchinin, laga varje grönsak separat.
- Slutligen, stek svampen lätt innan du blandar med grönsakerna.
- När alla grönsaker finns där, tillsätt tomatsås efter smak och blanda väl.
Vegetabilisk paj
Ingredienser:
- 3 morötter
- 1 zucchini
- 1/2 lök
- 150 gr mjuka ärtor frysta
- 120 gr gröna bönor frysta
- 200 ml av flytande grädde att laga
- 4 ägg
- olja jungfruoliv
- sal
- peppar Svart
Förberedelser:
- Skala löken och skär i mycket tunna skivor, Julienne-typ.
- Vi tvättar zucchini, skär i halva och skär i tunna skivor.
- Vi lägger en stekpanna med en oljregn på elden och stek lök och zucchini, reservera.
- Vi skalar morötterna och skär i små tärningar.
- I en liten kastrull, vi lagar morötterna med vatten i cirka 10 minuter. När den är öm, svalna med vatten, sila och reservera.
- nu, vi lagar ärtorna separat i cirka 8 minuter, sval och sila.
- Slutligen, koka gröna bönor i 10 minuter, igen, vi svalnar och silar.
- I en stor skål, vi lägger de 4 äggen och blandar med flytande grädde, vi lägger till salt och peppar efter smak.
- Vi lägger till alla grönsaker som redan är kokta till blandningen av ägg och grädde och rör om lite.
- Vi förvärmer ugnen till cirka 180 grader.
- I en rektangulär form av plommonkakatyp, vi lägger ett ark smörjpapper att vi tidigare har blivit lite våta för att kunna hantera det bra.
- Vi placerar bra, försöker helt täcka formen.
- Vi häller grönsaksblandningen i formen och vi introducerar i ugnen.
- Vi bakar grönsakskakan i cirka 45 minuter.
- För att ta reda på om kakan är helt kokt, vi prickar med en tandpetare av trä. Om den blir ren är kakan helt stel.