Vid flera tillfällen har vi pratat om vikten av a balanserad och hälsosam kost hos barn. Idag vill vi ge dig lite riktlinjer och recept för dina söner och döttrar att konsumera mat rik på järn nästan utan att inse det. Men ibland anemi, både för barn och gravida kvinnor. Du kan kolla den här artikeln för mer information om det senare. Men
Och se upp! Därför att Det är lika viktigt att konsumera järn som att göra det på rätt sätt, kompletterat med livsmedel som förbättrar dess egenskaper.
XNUMX livsmedel rika på järn
Om vi gör en lista över livsmedel som är rika på järn i allmänhet kommer du att upptäcka att åtminstone vissa kan orsaka intolerans eller allergi dina barn, särskilt om de är små. Senare har vi ägnat ett avsnitt åt mat med järn för spädbarn.
De livsmedel som har mest strykjärn är kryddorna som timjan, dill, timjan, basilika, lagerblad och andra, men å andra sidan, när vi tar små mängder, utnyttjar vi inte det lika mycket. Efter listan över tio livsmedel som är rika på järn skulle detta vara skaldjur, fisk, flingor, äggula, organkött, mörkgröna bladgrönsaker, kött, nötter och frukt. Men de är inte alla av samma typ, och inte heller har de samma andel.
Även om det verkar konstigt det finns två sätt att hitta järn på i mat: det vi kallar heme, som är av animaliskt ursprung och järn som inte är heme, finns i grönsaker. Den av animaliskt ursprung Det har den egenskapen att vår kropp absorberar det mycket bra, cirka 25% av maten innehåller. Istället, icke-hemejärn vi absorberar det värre, mellan 3 och 10 procent, och det beror på andra faktorer. Till exempel, ibland i samma mat, finns det en annan typ av mineral som hindrar absorptionen av järn. Det är därför det är bra, det vi har hört så många gånger, att äta en apelsin efter linserna, så att de matar oss mer eller inte dricker mjölk eller derivat efter att ha ätit spenat.
Järnmat som passar barn
Hos prematura barn rekommenderar barnläkare ofta ett järntillskott för förebyggande. Detsamma inträffar hos spädbarn vars mamma lider av eller har drabbats av anemi under graviditeten eller i fall av konstgjord utfodring. De Spädbarnsmjölk innehåller ett järntillskott.
Spädbarn mellan 9 och 24 månader är äldre benägen för järnbristanemi, det vill säga orsakad av järnbrist. En bra frukost kan vara en mandeldryck med spannmål, mycket bättre om de är hela, har mer järn och inte socker. Eller med några havregrynkakor.
Om du vill öka andelen järn i din kost måste du göra det tortillor endast med äggula. Detta beror på att om du använder hela ägget sjunker järnhalten med hälften. Du måste ha viss måttlighet i det här fallet eftersom äggula är rik på fett och kolesterol. Normalt införs ägget i kosten cirka 10 månader.
Alla typer av kött har järn av animaliskt ursprung, lätt att absorbera. Inkludera dem i ditt barns kost, begränsa rött kött och föredrar alltid magert styckning. Frukten med mest järn är kiwi, men det rekommenderas inte att inkludera den förrän 6 år. Under tiden innehåller alla typer av citrus och plommon.
Till allt detta måste du vara hos barn och spädbarn se upp för tarmparasiter, det är bra att göra ett rutinmässigt avföringstest.
Några roliga recept för barn
För barnen lika viktigt som smaken är presentationen från skålen. Så om du har lite tid, spendera några minuter på att dekorera med pumpafrön, pistaschmandlar, jordgubbar eller någon annan ingrediens som kan vara mycket slående. Även om det är för en enkel hamburgare är det bättre om det är gjort med ett leende.
Ett mycket enkelt recept är bönor och ärtor. Du kan laga dem eller steka dem lite i pannan. Tanken är att de sedan krossas och du kan lägga dem på rostat bröd, som en grön främmande grädde. Tillsätt gurkmeja, och smaken är spektakulär.
Linser, kikärter och bönor är lättare att smälta om de är du gör i puré, och garnera den med persilja, koriander eller spenat i form av remsor.