குரோக்கெட்டுகள் எந்தவொரு செய்முறை புத்தகத்திலும் காண முடியாத அந்த தொடக்கங்களில் ஒன்று பழக்கமானவை, அவை வழக்கமான குண்டு, ஹாம் அல்லது காளான்கள் அல்லது சுவையான மீன் போன்ற தற்போதையவை. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலப்பொருள் எதுவாக இருந்தாலும், குரோக்கெட்ஸ் அவை எப்போதும் ஒரு வெற்றி. அவை அனைவருக்கும் சமமாக விரும்பப்படுகின்றன, ஏனென்றால் பேச்சமலின் கிரீம் மற்றும் ஒரு நல்ல இடியின் நொறுக்குத்தன்மையுடன், நிராகரிக்க கடினமாக இருக்கும் சேர்க்கைகள்.
இந்த காரணத்திற்காகவும், இன்று ஜனவரி 16 ஆம் தேதி கொண்டாடப்படும் சர்வதேச குரோக்கெட் தினத்தை கொண்டாடும் யோசனையுடனும், முழு குடும்பத்திற்கும் சுவையான மீன் குரோக்கெட்டுகளை தயாரிக்க உள்ளோம். குரோக்கெட்ஸ் என்பது அழைப்பின் நட்சத்திர உணவாகும் சமையலறை பயன்படுத்தவும், எனவே நீங்கள் தேர்வு செய்யும் எந்த மூலப்பொருளும் சரியாக இருக்கும். அதாவது, நீங்கள் மீதமுள்ள மீன் குண்டு பயன்படுத்தலாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி இந்த க்ரொக்கெட்டுகளுக்கு வெளிப்படையாக சமைக்கவும்.
மீன் குரோக்கெட்ஸ்
இந்த விஷயத்தில் நாம் ஹேக் அல்லது வைட்டிங் போன்ற ஒரு வெள்ளை மீனைப் பயன்படுத்தப் போகிறோம், ஏனென்றால் இது லேசான சுவை கொண்டிருப்பதால் குழந்தைகளுக்கு எடுத்துக்கொள்வது எளிது. மீன் முன்பு சமைக்கப்பட வேண்டும்உங்களிடம் எஞ்சியவை இல்லை, ஆனால் நீங்கள் குரோக்கெட்டுகளைத் தயாரிக்க விரும்பினால், அதை மிக எளிமையான முறையில் வறுத்து அல்லது சுடலாம். ருசியான மீன் குரோக்கெட்டுகளை நாம் தயாரிக்க வேண்டிய பொருட்கள் இவை.
பொருட்கள்:
- 250 கிராம் மீன் ஏற்கனவே சமைத்திருக்கிறது
- 1/2 வெங்காயம்
- ஒரு கண்ணாடி மீன் சூப்
- 1/2 லிட்டர் Leche
- ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ஜாதிக்காய்
- 4 தேக்கரண்டி மாவு
- சல்
- எண்ணெய் வறுக்க
- 2 முட்டைகள்
- ரொட்டி துண்டுகள்
தயாரிப்பு:
- முதலில் நாம் போகிறோம் மீனை நன்றாக கரைக்கவும், எந்த முள்ளையும் அகற்றுவதில் கவனம் செலுத்துதல்.
- ஒரு grater உடன், வெங்காயத்தை மிகவும் நன்றாக இருக்கும் வகையில் தட்டுகிறோம்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, நாம் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் வைத்து நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் மற்றும் அதை உருக விடவும்.
- நாங்கள் வெங்காயத்தை சேர்க்கிறோம் நாங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம் வெளிப்படையான வரை.
- அடுத்து, நாங்கள் 4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கிறோம் அது எரியாமல் இருக்க நாங்கள் கிளறுகிறோம்.
- மாவு சமைக்கும்போது, மீன் குழம்பு சேர்க்கவும் கிளறும்போது வெப்பம், அதனால் கட்டிகள் உருவாகாது.
- ஒருமுறை நாங்கள் ஒரு லைட் கிரீம் சாப்பிட்டோம் மாவுடன், அசைப்பதை நிறுத்தாமல், சூடான பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கிறோம்.
- உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும் ஒரு தடிமனான பெச்சமலைப் பெறும் வரை நாங்கள் தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம்.
- நாங்கள் ஏற்கனவே தீயில் இருந்து விலகுகிறோம்நாங்கள் சுடப்பட்ட மீனை சேர்க்கிறோம், அதை பெச்சமெல் முழுவதும் விநியோகிக்க நாங்கள் நன்றாக கிளறுகிறோம்.
- இப்போது, நாங்கள் ஒரு பரந்த, குறைந்த நீரூற்று மற்றும் கலவையை கலக்கப் போகிறோம் ஒரு மர கரண்டியால் நாங்கள் பரப்பினோம் சுமார் 2 விரல்களின் அடுக்கு கிடைக்கும் வரை.
- நாங்கள் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடுகிறோம், இது காற்று வெளியேறாமல் இருக்க இடத்தை விட்டு வெளியேறாமல் மாவில் இருக்க வேண்டும், இதனால் பெச்சமலில் ஒரு மேலோடு உருவாகுவதைத் தவிர்ப்போம்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் குளிர்விக்கட்டும், மூல சூடாக இருக்கும்போது, சுமார் 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
- மாவை திடப்படுத்தும்போது, நாம் குரோக்கெட்டுகளைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
- நாங்கள் ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார் ஆனால் ஒரு நல்ல கீழே மற்றும் வறுக்கவும் நிறைய ஆலிவ் எண்ணெய்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் நாங்கள் முட்டைகளை அடித்தோம் மற்றொன்றில் நாம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம்.
- ஒரு கரண்டியால் நாங்கள் மாவின் சில பகுதிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் எங்கள் கைகளால் க்ரொக்கெட் வடிவத்தை உருவாக்குகிறோம்.
- Pநாங்கள் முதலில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மீன் கேக்குகளை வறுக்கிறோம், பின்னர் தாக்கப்பட்ட முட்டையால் மற்றும் இறுதியாக மீண்டும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
- கிராக்கெட்டுகளை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கலாம் மற்றும் சிறிய தொகுதிகளில், மாவை முழுமையாக முடிக்கும் வரை.
உங்களிடம் நிறைய குரோக்கெட் இருந்ததா?
குரோக்கெட்ஸ் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவை தயாரிக்க மிகவும் சிரமமாக இருக்கின்றன, இந்த காரணத்திற்காக, நாங்கள் வழக்கமாக அவற்றை அடிக்கடி செய்வதில்லை. நல்ல செய்தி அது ஒரே நேரத்தில், நீங்கள் நிறைய க்ரொக்கெட்டுகளைப் பெறலாம் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் செலவிடக்கூடாது என்பதற்காக. க்ரொக்கெட்களை இன்னொரு முறை சேமிப்பது மிகவும் எளிதானது, அவை ஏற்கனவே நொறுங்கியவுடன் அவற்றை உறைக்க வேண்டும்.
காற்று புகாத கொள்கலனில், பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு தாளை வைத்து, மீதமுள்ள குரோக்கெட்டுகளை வைக்கவும். குரோக்கட்டுகளின் வெவ்வேறு அடுக்குகளுக்கு இடையில் காகிதத்தை வைக்கவும் நீங்கள் உறைய வைக்கப் போகிறீர்கள், இந்த வழியில் அவற்றை ஒட்டிக்கொள்வதையும் சிதைப்பதையும் தடுப்பீர்கள். நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை முன்பே நீக்கிவிட வேண்டும், எனவே நீங்கள் அவற்றை வறுக்கும்போது அவை புதிதாக சமைத்ததைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்.