בחודש שעבר הציג מרחב הבריאות הווירטואלי CinfaSalud את מסקנות המחקר שנקרא "תפיסת הרגלים בריאותיים של האוכלוסייה הספרדית סביב תזונת ילדים". עבודה זו בוצעה באמצעות שליחת שאלון מקוון, ולמעלה מ -3000 מבוגרים עם ילדים קטינים השתתפו. זה מכה אותי בכך רק 37,3% מהאימהות והאבות בארצנו אוכלים באופן קבוע עם ילדים (מינימום של 10 פעמים בשבוע); אף כי ראוי לציין כי בארבעה מתוך עשרה מקרים תפיסת ההורים לגבי משקל הילדים אינה תואמת את המציאות.
בדיוק כמו ספרנו כאן, ישנם הורים שאינם מודעים למשקל יתר או להשמנת יתר של ילדיהם, ועל פי מחקר זה, 13,1% אינם תופסים בעיה זו. אורח חיים בישיבה (מחמיר על ידי שימוש "מוגזם" במכשירים ניידים, טלוויזיה וקונסולות) הוא אחד הגורמים העיקריים למה שכבר נחשב "מגיפה" ברחבי העולם, אם כי חוסר האיזון האנרגטי תורם גם הוא. תזונה דלה בסיבים, לא מאוד מגוונת, ו עשיר בסוכרים (בין שאר השטויות שאנו עוקבים אחריהם כמעט עד המכתב).
ובכן, כמובן, אנו אסירי תודה על כך שמספר נתונים שכבר אינטואציה מזוהים במודע: עם ההרגלים והמנהגים הנוכחיים שלנו, אנו עושים יותר טוב לילדים מאשר רעים. עם זאת אני חייב לומר זאת לא הכל מקבל את הכוונות הטובות לאכול יחד, ודא שאין הסחות דעת וכו ', מכיוון שמשפחות מתמודדות עם המשימה הכמעט טיטאנית לתת להן את המיטב, ולהבין "טוב יותר" כבריאות ביותר. וכשאני אומר בריא ...
בואו נראה, במקום לסיים את המשפט הקודם, אני מציע אתגר: זכרו את הפעם האחרונה בה נסעתם לסופרמרקט או למשטח מסחרי (השוק אינו תקף למבחן, אם כי מדובר בתזונה מאוזנת), ובכן .. כעת נסה לזכור אילו ממדים (ביחס לסך הכל) יש בו את החלק של ירקות וירקות + מוצרים טריים אחרים (ביצים, בשרים, דגים, גבינות) + מוצרים שמקורם בדגנים מלאים וקטניות.
מה אתה מקבל? מדפים שלמים המוקדשים לחטיפים או אגוזים מלוחים (גם מלוחים), מאפים תעשייתיים, מיצים, שוקולדים, עוגיות; וכן, ככל הנראה יש חשיבות רבה יותר ויותר לצריכת ירקות, אולם ל"אחר "הרבה יותר קל" לפתוח ולאכול ", אז כמה פעמים אנחנו בסופו של דבר פותחים מעטפה של אטריות מלוחות מאוד מכיוון שאנחנו לא צריך להכין תבשיל עדשים?
יש לנו כמה תפיסות מוטעות באוכל.
ויש לנו אותם "עם הכוונות הטובות ביותר." לדוגמא, אנו עדיין חושבים שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, ו כבר ראינו שזה לא לגמרי נכון; אנו נוטים להתמקד גם ב טוב לכאורה של ארוחת בוקר חלבית ודגני בוקר, אך לעתים רחוקות נאמר לנו שפרוסת לחם מחיטה מלאה (עם שמן זית ועגבנייה) טובה בהרבה מזוג עוגיות, או שזה בסדר לאכול ארוחת בוקר עם בננה ומנדרינה (ללא קשר ליוגורט או חלב זכוכית).
אין צורך לאכול הכל ...
שוב אנו פונים לחוכמת חואן רבנגה, הגיוני יותר להכין ארוחות עם מוצרים בסיסיים (בדיוק כמו שאמהות וסבתותינו עשו), כי אם היום היינו צריכים לשים את הילדים שלנו על הכלים "הכל", הם היו אוכלים זבל אמיתי המורכב ממאכלים גרועים (מבחינה תזונתית) ועם עודף ברור של תוספים, הרבה סוכר (ואז אנחנו מתלוננים משקל עודף), מלח, או שומנים רעים. תזונאים (מי שלא עומד לשירות תעשיית המזון, כך מובן), מתאמצים מאוד בכדי לגרום לנו להבין ש המאכלים הבריאים ביותר הם אלה שאינם זקוקים למודעות בטלוויזיהאו שהם לא נותנים חסות לאירועים.
מצד שני, יש לציין כי "מנה בריאה" על פי אוניברסיטת הרוורד (וכפי שניתן לראות בתמונה הבאה), זה זה הוא חצי תפוס על ידי ירקות, ירקות ופירות. רצוי שדגנים יהיו דגנים מלאים וחלבונים בריאים (קטניות, דגים, גבינות, הגבלת בשר אדום והימנעות ממאכלים כמו בייקון). המשקה הטוב ביותר הוא המים. במובן זה, אני חושב שנוח להזכיר כי הפירמידה של אכילה בריאה אינה מועילה לחלוטין לבריאות, שכן הוא מציב דגנים מזוקקים בבסיסו, שאין להם סיבים, כל כך מועילים לגוף.
היתרונות שבאכילה כמשפחה.
כבר פירטנו אותם בפוסט זה על ארוחות ערב משפחתיותיכולנו גם לזכור שאכילה כמשפחה, עוזר לילדים להסתבך בהכנת הארוחות, ערוך את השולחן ולמד תפריטים בריאים. אין ספק שנרגיש מאוחדים יותר אם יהיה לנו מרחב משותף לדבר ולספר לנו על חוויות היום. באופן אידיאלי נוכל לאכול ארוחות צהריים וערב יחד, אך הקשיים שיש להשלים בין ההורים לא מאפשרים להם להיות זמינים כשהילדים יוצאים להפסקת הצהריים; כך שגם ארוחת ערב כל יום עם המשפחה אינה אפשרות כל כך רעה. בכך אני כן רואה שזה יהיה מועיל היום האינטנסיבי.
על ידי זמן לאכול כמשפחה, אנו מגלים את הטעם של ילדינו ונוכל להתאים את הארוחות. על מנת להבטיח את הצלחת המפגשים המשפחתיים הללו, נשים לב למניעת מונוטוניות, ונארגן תפריט שבועי בו יוכלו הקטנים להשתתף.
תמונות - USDAgov, donnierayjones, לסלי מרכז מדע וטבע