No mês passado, o espaço virtual de saúde CinfaSalud, apresentou as conclusões de um estudo denominado “Percepção e hábitos de saúde da população espanhola em torno da alimentação infantil”. Este trabalho foi realizado através do envio de um questionário online, tendo participado mais de 3000 adultos com filhos menores. Me parece que apenas 37,3% das mães e pais em nosso país comem regularmente com os filhos (no mínimo 10 vezes por semana); embora também seja importante ressaltar que em quatro de cada 10 casos, a percepção dos pais quanto ao peso dos filhos não corresponde à realidade.
Como nós contamos aqui, há pais que desconhecem o sobrepeso ou obesidade dos filhos e, de acordo com esta pesquisa, 13,1% não percebem esse problema. O sedentarismo (agravado pelo uso "excessivo" de dispositivos móveis, televisão e consoles) é uma das principais causas do que já é considerada uma "epidemia" mundial, embora o desequilíbrio energético também contribua uma dieta pobre em fibras, não muito variadae rico em açúcares (entre outras bobagens que seguimos quase ao pé da letra).
Bem, é claro que agradecemos que alguns dados que já intuímos estejam conscientemente identificados: com nossos hábitos e costumes atuais, fazemos mais bem às crianças do que mal. No entanto, devo dizer que nem tudo está em aceitar as boas intenções de comer juntos, assegure-se de que não haja distrações, etc ..., pois as famílias enfrentam a tarefa quase titânica de dar-lhes o melhor, entendendo o "melhor" como o mais saudável. E quando digo saudável ...
Vejamos, ao invés de terminar a frase anterior, proponho um desafio: lembre-se da última vez que você foi a um supermercado ou loja (o mercado não vale para o teste, embora seja para uma alimentação balanceada), bom .. . agora tente lembrar quais dimensões (em relação ao total) Possui a seção de legumes e verduras + outros produtos frescos (ovos, carnes, peixes, queijos) + produtos derivados de grãos inteiros e leguminosas.
O que você ganha? prateleiras inteiras dedicadas a snacks salgados ou nozes (também salgadas), pastelaria industrial, sumos, chocolates, bolachas; e sim, aparentemente cada vez mais se dá importância ao consumo de vegetais, porém “o outro” é muito mais fácil de “abrir e comer”, então quantas vezes acabamos abrindo um envelope de macarrão muito salgado porque não o fazemos tem que preparar um guisado de lentilha?
Temos alguns conceitos errados em relação à comida.
E nós os temos "com a melhor das intenções". Por exemplo, ainda pensamos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, e já vimos que não era totalmente verdade; também tendemos a nos concentrar no aparente bondade de um café da manhã à base de laticínios e cereais, mas raramente somos informados de que uma fatia de pão integral (com azeite e tomate) é muito melhor do que alguns biscoitos, ou que está tudo bem tomar café da manhã com uma banana e uma tangerina (independentemente do iogurte ou do leite de vidro).
Você não tem que comer tudo ...
Novamente nos voltamos para a sabedoria de John Revenge, é mais sensato preparar as refeições com produtos básicos (assim como nossas mães e avós faziam), porque se hoje tivéssemos que colocar nossos filhos no prato "de tudo", eles comeriam um lixo de verdade feito de alimentos pobres (nutricionalmente falando) e com um evidente excesso de aditivos, muito açúcar (e então reclamamos excesso de peso), sal ou gorduras ruins. Os nutricionistas (aqueles que não estão a serviço da indústria de alimentos, como se sabe) não medem esforços para nos fazer entender que os alimentos mais saudáveis são aqueles que não precisam de anúncios na tv, ou que não patrocinam eventos.
Por outro lado, deve-se notar que um "prato saudável" de acordo com Universidade de Harvard (e como você pode ver na imagem a seguir), é aquele que está meio ocupado por vegetais, verduras e frutas. Os cereais serão preferencialmente grãos inteiros e proteínas saudáveis (legumes, peixes, queijos, limitando carnes vermelhas e evitando alimentos como bacon). A melhor bebida é a água. Nesse sentido, acho conveniente mencionar que a pirâmide da alimentação saudável não é totalmente benéfica para a saúde, uma vez que ele coloca cereais refinados em sua base, que não têm fibras, tão benéficas para o corpo.
Os benefícios de comer em família.
Já os havíamos detalhado neste post sobre jantares de famíliaTambém podemos lembrar que comer em família, ajuda as crianças a se envolverem na preparação de refeições, arrume a mesa e aprenda menus saudáveis. Não há dúvida de que nos sentiremos mais unidos se tivermos um espaço compartilhado para conversar e nos contar as experiências do dia. O ideal é que possamos almoçar e jantar juntos, mas as dificuldades que os pais têm de conciliar tornam impossível que eles estejam disponíveis no intervalo do meio-dia; Portanto, jantar todos os dias com a família não é uma opção tão ruim. Nisso eu vejo que seria benéfico o dia intensivo.
Por ter tempo para comer em família, descobrimos os gostos dos nossos filhos e podemos adaptar as refeições. Para garantir o sucesso destas reuniões familiares, estaremos atentos para evitar a monotonia e organizaremos um menu semanal, do qual os mais pequenos poderão participar.
Imagens - USDAgov, Donnierayjones, Leslie Science & Nature Center