Orizi milanez është një pjatë e shijshme nga kuzhina tradicionale italiane. Shtë një recetë e thjeshtë, por shumë e plotë ushqyese, perfekte për dietën e të gjithë familjes. Ashtu si me të gjitha recetat, secilës shtëpi mund t'i jepet një prekje e ndryshme dhe kjo është arsyeja pse ju mund të gjeni varietete në të njëjtën recetë. Për më tepër, kur të përgatisni këtë oriz të shijshëm milanez disa herë, do të shihni se si ju vetë do të futni disa ndryshime me të cilat do të merrni recetën tuaj të përsosur.
Përbërësit e orizit milanez mund të jenë shumë të ndryshëm, varësisht nga shijet e familjes ose preferencat tuaja, por përbërësi yll është gjithmonë i njëjtë dhe është ai që nuk mund të mungojë, djathi parmixhano. Qoftë me flakë apo i integruar, djathi parmixhanon është përbërësi yll në këtë pjatë. Çfarë e veçon atë nga një pjatë themelore me oriz pule dhe e bën për një pjatë të shijshme, tradicionale italiane.
Oriz milanez: përbërësit
Këto janë përbërësit për të përgatitur orizin autentik milanez, marrë shënim:
- 300 gr oriz i rrumbullakët
- 100 gr proshutë e kuruar (mund të përdorni proshutë të gatuar nëse preferoni)
- 1 litër lëng mishi (nëse nuk keni, mund të treteni 2 tableta shuplakë viçi ose pule në një litër ujë)
- 100 gr Parmixhano, të grira ose me flakë të imët
- 1 qepë
- 1/2 gotë e verë Blanco
- vaj ulliri ekstra i virgjër
- piper
- kripë
Preparación:
- Ne pastrojmë dhe presim qepën duke u përpjekur ta bëjnë atë shumë të fundme
- Vendosim një tigan të thellë në zjarr me një shi të vaj ulliri dhe kaurdisim qepën.
- Kur qepa fillon të skuqet, shtoni proshutën në tacos dhe orizin. Ne i lëmë përbërësit të gatuhen kështu për disa minuta në nxehtësi mesatare.
- Shtojmë verën e bardhë dhe e trazojmë derisa të avullojë.
- Tjetra, ne shtojmë supë dhe ne sezonin.
- Ne lejojmë gatuaj orizin gjatë 15 minutave.
- tani, shtoni një pjesë të djathit Parmesan dhe lërini të gatuhen edhe për 2 ose 3 minuta.
- Ne ndahemi nga zjarri dhe lëreni orizin të pushojë për rreth 5 minuta para se të shërbejnë.
- Kur shkoni të shërbeni orizin milanez në pjata, spërkatni me pjesën tjetër të djathit Parmesan dhe gati për të ngrënë !.