Sheqeri është natyrshëm i pranishëm në shumë ushqime. Mund ta gjejmë në fruta si fruktozë, në drithëra si maltozë dhe në qumësht, laktozë. Duhet ta dini që sheqeri natyrshëm i pranishëm në ushqim nuk është i keq; edhe pse si gjithçka, ruhuni nga teprimet. Sheqeri i shtuar në produkte është një problem serioz që gjeneron sot miliona për industritë e sheqerit. Sheqeri i bardhë si i tillë nuk është shumë i vlefshëm; Mund ta blejmë për më pak se 1 euro për kilogram. Kur kjo fillon t'u shtohet produkteve me cilësi më të lartë dhe për këtë arsye më të shtrenjta, vlera e saj rritet. Kështu, ne mund të gjejmë produkte që janë 99% sheqer dhe megjithatë kushtojnë më shumë se 2 euro për kilogram.
E vërteta e industrisë së sheqerit është një mister, por një gjë është e qartë: nëse fëmijët bëhen të varur prej saj, si të rritur ata do ta konsumojnë gjithashtu. Varësia ndaj këtij pluhuri të bardhë është krahasuar me varësinë ndaj duhanit. Pasi të keni ndaluar së konsumuari sheqer, trupi gjeneron hormone tipike për ato të "majmunit". Përveç kësaj, simptomat i ngjajnë atyre të një sindromi tërheqjeje. Kjo është arsyeja pse duhet të kemi kujdes me sasitë që marrin fëmijët tanë. Alarmshtë alarmante se si askush nuk ndalet për të parë etiketat e produkteve "të përshtatshme" për fëmijët. Shume here një fëmijë tejkalon sasinë e rekomanduar ditore të sheqerit vetem ne mengjes. Dhe ai ka ende një ditë të gjatë përpara tij.
Emrat me të cilët njihet sheqeri i shtuar
Industritë dinë shumë. Dhe ata e dinë që ne jemi duke e informuar veten për dëmet e sheqerit të shtuar. Kjo është arsyeja pse është gjithnjë e më e zakonshme të gjesh emrin e tij të fshehur pas teknikave që shumica prej nesh nuk e kuptojnë. Në këtë listë mund të shihni disa nga emrat me të cilët njihet edhe sheqeri i shtuar:
- Lëng kallami
- Melasë
- Mjalti: megjithëse është i natyrshëm, sasia e sheqerit që përmban është e pamasë, prandaj shtimi i tij në disa ushqime nuk ka kuptim.
- agave
- Shurup misri ose shurup
- Karamele
- Shurup ose shurup panje
- sakarozë
- Maltodextrin
- Shurup
Kujtojnë se sasia ditore e sheqerit të gllabëruar nuk duhet të kalojë 25 gramë. Me dy copa frutash në ditë pothuajse do të arrinim shifrën e rekomanduar ditore. Në vendin tonë, mesatarisht konsumohen 110 gram sheqer në ditë, dhe kjo është po aq e dëmshme për fëmijët, sa edhe për të rriturit. Por le të përqendrohemi te fëmijët pasi ata janë e ardhmja. Detyrimi ynë si prindër është t'i mësojmë ata zakone të mira të ngrënies. Nuk ka të bëjë vetëm me ngrënien dhe tani; suksesi është të dish se çfarë të hash, si ta hash, dhe kur.
Alarmshtë alarmante të shohësh se si sheqeri shtohet pa pakënaqësi në vaktet e të vegjëlve. Organet e fëmijëve tanë janë në zhvillim të plotë dhe shumë foshnje nga mosha 3 muaj fillojnë të hanë drithëra plot sheqer. Ata madje kanë lëshuar një sërë drithërash me pluhur kakao!
Sheqeri në dietën e fëmijëve tanë
Produkte me shumë sheqer të shtuar
Ka shumë, shumë produkte në treg me sheqer të shtuar, nga mishi te koset. Çdo produkt "i padëmshëm" ka befasinë e shtuar. Këtu mbledh disa nga ato që ne u ofrojmë më shumë fëmijëve tanë pa vërejtur përbërjen e tyre:
Kakao e tretshme
Një nga produktet që ne u ofrojmë fëmijëve tanë çdo ditë pa parë sasinë e sheqerit që po vendosim në to, është ky. Unë nuk do të vë marka, por është një nga shitësit më të mirë në treg. Për çdo 2 lugë çaji grumbullimi, ne po u japim atyre 7 gram sheqer. Ose çfarë do të thotë gjithashtu të shtoni, pa ndonjë nevojë, 2 kube sheqer në qumështin tuaj.
Kakao e tretshme në çast
Isshtë mjaft e ngjashme me shoqëruesin e saj. Kjo shitet me një pseudonim tjetër por gjithashtu siguron 2 gunga nga 6 të rekomanduara nga OBSH si konsum maksimal ditor.
Biskota të rrumbullakëta
Mos u mashtroni nga fama e saj. Ato janë biskotat më të shitura të të gjitha moshave. Për çdo 4 biskota, një pjesë që ha një fëmijë 3-vjeçar, ka 6 gram sheqer, e cila është pothuajse edhe 2 kube sheqeri.
Biskota të modeluara
Shpallet në TV me muzikë dhe animacione të mahnitshme. Shpresojmë, fëmijët tanë duan t'i hanë ato si një meze të lehtë argëtuese. Duhet ta dini që për çdo 4 biskota, ju jeni duke ofruar një kub e gjysmë sheqer. Dhe kjo nuk llogaritet që e njëjta markë ka cookies me krem kakao, që do të dyfishonte sasinë.
Biskota me mbushje çokollate
E njohur nga të gjithë. Këto cookies mbretërore i tejkalojnë të gjitha rekomandimet me vetëm 4 cookies. Për çdo 4, ju po i jepni fëmijës tuaj më shumë se 8 kube sheqeri. Kjo është ekuivalente me tejkalimin e dozës maksimale të rekomanduar nga 2 kubikë sheqeri. Dhe me vetëm 4 biskota!
Pluhur drithërash foshnjore
Ushqimi për fëmijë nuk lëshohet. Për çdo 35 gramë produkt gjejmë më shumë se 2 kubikë sheqeri. Duhet të theksohet se shumë prej këtyre qullëve, përveç që kanë shtuar sheqer, përmbajnë edhe mjaltë. Të tjerët mbajnë pluhur kakao. Sido që të jetë, sheqeri në dietën e foshnjave duhet të jetë plotësisht i ndaluar. Duhet të jemi më të vetëdijshëm për ushqimin që u japim të vegjëlve. Jo sepse është produkt për fëmijë do të thotë se është i përshtatshëm. Ata na mashtrojnë. Vitet e para të jetës së një foshnje janë ato që do ta drejtojnë atë për pjesën tjetër të jetës së tij.
Drithërat me çokollatë
30 gram është e barabartë me një racion, megjithëse zakonisht hedhim më shumë në filxhan. Ata po na “japin” gati 3 kube sheqeri. Dhe kjo nëse analizojmë përmbajtjen që kanë shitësit më të mirë; ka marka të tjera që mund të shumëzojnë sasinë e tyre.
Dhe kështu mund të analizojmë më shumë produkte. Individualisht nuk ka aq shumë ndikim: për dy kube sheqeri nuk do të privoni fëmijën tuaj nga ngrënia e biskotave herë pas here. Por çdo ditë dhe duke shtuar secilin produkt, shifrat janë alarmante. Dhe këtu vë shembullin:
Shembull i një menuje në një fëmijë në moshë shkollore dhe sheqeri
Le të supozojmë se një ditë shkollë ne i ofrojmë djalit tonë menunë e mëposhtme:
- Mëngjesi: drithëra me qumësht dhe lëng të freskët portokalli. Sasia e sheqerit: 3 kube afërsisht. Ne nuk e numërojmë fruktozën në fruta.
- Koha e pushimit: 2 biskota të rrumbullakëta dhe një banane. Isshtë ekuivalente me 1 gungë, duke ndryshuar sasinë në më shumë në varësi të cookie-t.
- Essertmbëlsirë gjatë drekës: kos me sheqer për fëmijë. Do të ishin 4 gunga, në varësi të markës.
- Snack: sanduiç me krem kakao. Sasia e sheqerit: 4 kube në varësi të bukës dhe sasisë së kremit të kakaos.
- Dmbëlsirë për darkë: krem kremi vezësh. Një aperitiv që shton deri në 7 gunga të tjera.
Duke supozuar që konsumi maksimal i rekomanduar ditor i sheqerit nuk duhet të kalojë 25 gramë, ose sa është e njëjta, 6 kubikë sheqeri, në këtë shembull të ditës një fëmijë do të kishte konsumuar më shumë se dyfishin e sasisë së rekomanduar. Në këtë rast do të kishte tejkaluar 80 gram sheqer. Megjithëse sheqeri i pranishëm në fruta dhe qumësht ka origjinë natyrore, ai duhet të merret parasysh pasi rrit indeksin glicemik të gjakut. Në këtë rast nuk e kemi numëruar, por nuk do të ishte e nevojshme të tejkalojmë dy pjesë të frutave në ditë.
Përveç kësaj, fruti është më mirë ta ofroni atë në pjesë pasi që fruktoza e tij nuk arrin në gjak aq shpejt sikurse ta keni marrë në lëng ose në pure frutash. Ju duhet ta plotësoni dietën me karbohidrate komplekse; Këto na japin më shumë energji gjatë ditës pasi ato janë me çlirim të ngadaltë dhe absorbohen më ngadalë. E keqja për sheqerin falas në trup është se ai jep energji "të lehtë" dhe trupit tonë i pëlqen kjo. Me kalimin e kohës bëhet dembel për të metabolizuar karbohidratet komplekse dhe kjo është arsyeja pse na kërkon gjithnjë e më shumë sheqer.
Hiqni sheqerin nga dieta e fëmijëve tanë
Nuk është e lehtë të ndalosh përdorimin e tij në mënyrë indirekte pasi që nëse lexojmë etiketa, pak produkte ruhen. Kohët e fundit dhe siç e kemi thënë tashmë, ka familje që po bëhen të vetëdijshme për këtë. E keqja vjen me njerëzit që nuk e konsiderojnë atë një problem pasi "e gjithë jeta është konsumuar". Këta njerëz shpesh përdorin fraza si "çfarë turpi, madje as një cookie që i jepni fëmijës tuaj" ose "për një pluhur kakao me qumësht në ditë asgjë nuk ndodh". Duhet të kujtojmë se, nëse duhet të konsumojmë sheqer apo jo, secila familje merr vendimin e vet.
Ne nuk duhet të përfshihemi në vendimet e njerëzve të tjerë, por nuk ka më të verbër se ai që nuk dëshiron të shohë. Pavarësisht nga studimet e nisura nga OBSH dhe të cilat mjekët po paralajmërojnë, ka gjithmonë një skeptik që vë në dyshim atë që thonë profesionistët. Me kalimin e viteve, fëmijët që konsumojnë më shumë sheqer do të jenë një marrëveshje e mirë për dentistët dhe dietologët. Por mbi të gjitha, ato do të jenë të mira konsumatorët aktivë të produkteve më të dëmshme për shëndetin.