Као што знате, резултати најновији извештај Аладина и знали смо да се од 7. године расте преваленција прекомерне тежине и гојазности. Па, и поменута студија Показао је проценат деце која су јела пецива за доручак На дан прикупљања података, било је 12 процената (отприлике). Пецива за доручак!
Стога ме априори највише погађа да са свим информацијама које имамо допуштамо себи те лиценце. Јер та количина школараца који узимају неку врсту индустријског пецива, је важно (једна осмина узорка)Немојмо се заваравати. А то је зато што таква храна садрже много шећера; на пример Пар мафина далеко премашује препоручену дневну количину бесплатног шећера за децу коју је прописала СЗО. (што је око 37 грама).
Када се тај доручак од пецива понавља неколико дана у недељи и додаје се конзумирању заслађена пића, слане грицкалице, слаткиши и житарице за доручак са високим садржајем шећераРезултат је вишак калорија и слободних шећера који дечјем телу нису потребни и који су директно повезани са повећањем прекомерна тежина, гојазност и рани кардиоваскуларни ризикНе ради се о демонизацији одређене хране изоловано, већ о разумевању да су прерађена пецива често само врх леденог брега лоших навика.
Аладино извештај је развила Шпанска агенција за потрошачка питања, безбедност хране и исхрану (део Министарства здравља) кроз стратегију NAOS. Подаци, из 2015. године, показују да само 8,7% деце НИКАДА није јело пецива. А када говоримо о пецивима, Не говоримо само о колачима, колачићима или шећерним лепињамајер се и колачићи „Марија“ могу сматрати пецивима.
Индустријски колачи: потрошња изнад онога што је пожељно
Према Аладину, 7,8 одсто деце једе ове производе свакодневно, у неком тренутку током дана. А то су намирнице које ниска хранљива вредност, веома калорична и богата не само шећером као што сам поменуо, већ и засићене или трансмаснеАко би неко морао дати савет у вези са конзумирањем крофни, кроасана итд., то би био да их конзумирате највише једном недељно и увек као нешто... изузетно и не као део рутине.
Недавне студије о прехрамбеним навикама деце у школама показују да, поред конзумирања пецива, Око трећине деце редовно једе ове врсте производа за доручак. и не занемарљив проценат такође узима безалкохолна пића или заслађена пића дневноПоред тога, многи школски људи Грицкају слане и пржене грицкалице више од четири дана у недељиИако ово доводи до смањења конзумирања воћа, поврћа, махунарки и интегралних житарица, читав овај начин исхране истискује намирнице које су заиста хранљиве.
Наше непце је везано за многе нездраве намирнице, зато много пута препоручујемо да се навикнете на децу од беба (без присиљавања) на различите укупе основне хране; то и добро образовање о исхрани код куће или у школи могу донети разлику, али није све у томе, јер шта је са оглашавањем?
Ситуација се погоршава када приметимо да део деце Он чак ни не доручкује комплетан.Истраживања спроведена у школама показују да само мали број деце укључује [храну] у свој први оброк у дану. млечни производи, цело воће и извор квалитетних угљених хидрата (На пример, незаслађени хлеб или овсена каша). Насупрот томе, многи доручци се састоје од заслађеног какао млека и пецива, или једноставно од пецива. Утицај оваквих поновљених избора током времена се претвара у већи ризик од гојазности, хипертензије и метаболичких поремећаја, чак и у адолесценцији.
Па то: шта је са оглашавањем?
Сама Светска здравствена организација, основана 2015. године Неке препоруке у вези са оглашавањем различитих категорија хране намењених деци. Што се тиче категорије 2: „Пецива, слатки колачићи и колачи; остали производи од слатког пецива и смеше за њихову припрему: Ниједан не сме да буде оглашен без обзира на њихов садржај у горе наведеним производима “. Ове ставке (како читамо у Нутрициониста генерала), су количина укупних и засићених масти, укупних шећера, доданих шећера, заслађивача, соли и калорија.
Проблем је што такве препоруке нису правно обавезујуће, па би их земље лако могле игнорисати. У нашем конкретном случају, прехрамбена индустрија има кодекс под називом PAOS који има за циљ „борбу“ против гојазности код деце. Очигледно је недовољан, јер заиста? Да ли ћемо регулацију оглашавања оставити у рукама оних који производе ове производе? То је заправо... врста саморегулације усредсређене на маркетиншке технике, али не на основу тога да ли су храна и / или пића нутритивно довољни.
Рекламе које се односе на индустријска пецива и многе житарице за доручак намењене деци Преноси веома моћне поруке.Ови производи се често повезују са забавом, ликовима из цртаних филмова, колекционарским играчкама, енергијом за учење или бављење спортом, па чак и са идејом да су део „комплетног доручка“. Међутим, нутритивне анализе које спроводе организације потрошача показују да већина дечјих житарица за доручак садржи веома велике количине додатог шећера, понекад прелазећи 20% производа, и да производи са мање шећера често садрже заслађиваче, чија свакодневна и континуирана конзумација такође није безопасна.
Ова комбинација агресивног маркетинга, незнања о исхрани и готово неограничене доступности јефтиних пецива и колачића значи да за многе породице и школе, Брза и практична опција је коришћење ових производаТо је најлакши излаз: не праве неред, нема потребе да се гуле или припремају, а деца их обично добро прихватају. Али та краткорочна погодност се претвара у проблем јавног здравља на средњи и дуги рок.
Школа, колачићи и улога образовања о храни
Поред куће, храна која се нуди у предшколским установама и школама такође има огроман утицај. Све више породица и здравствених радника себи поставља ово питање. Зашто неке школе и даље траже кутију колачића као „школски прибор“? тако да деца могу да га једу током одмора или као ужину средином поподнева. У тим случајевима се не нуде праве здраве алтернативе: избор је обично „колачићи или колачићи“.
Разуме се да, из перспективе организације центара, колачић делује као најједноставнији ресурс: брзо, јефтино, лако за дистрибуцију и добро прихваћеноАли у контексту где скоро једно од четворо деце има прекомерну тежину, школа не може постати место где се нормализује свакодневна конзумација прерађених пецива. Школа јесте, или би требало да буде, простор за учење и пример, такође и у области хране.
Подаци међународних организација указују да су прекомерна тежина и гојазност код деце повезани са непосредни здравствени проблеми (као што су хипертензија, поремећаји глукозе, отежано дисање, лошији квалитет живота) и такође до повећан ризик од кардиоваскуларних и метаболичких болести у одраслом добуСтога, тренутне препоруке наглашавају едукацију деце од малих ногу о здравом начину живота богатом [следећим]. производи биљног порекла, квалитетне масти и веома ниска потрошња транс масти, слободних шећера и солиМало који колачићи, лепиње или дечје грицкалице које свакодневно виђамо испуњавају ове критеријуме.
Иако постоје јавни програми који подстичу конзумирање воће и поврће у школамаУ неким случајевима, недостатак ресурса, координације или специфичне обуке значи да ове иницијативе не функционишу тако добро како би могле. Многе школе напуштају пројекте или их спроводе на веома ограничен начин, док аутомати за продају слатких и сланих грицкалица, или „колачићи за одмор“, остају потпуно нормални.
Све ово указује на једну непријатну стварност: Образовној заједници често недостају алати и ажурна обука о исхрани деце.Не може се очекивати да наставници буду нутриционисти, али је разумно захтевати да званични документи, критеријуми школског менија и смернице о доручку и ужини буду усклађени са најновијим научним доказима. Нешто наизглед мало попут паковања колачића за одмор заправо одражава потребу за темељним преиспитивањем. политика исхране у образовним центрима.
Шта једете за доручак? Мит о колачићима
Недавно смо то открили Доручак је најважнији оброк у дану Није у потпуности тачно и да се лепиње не препоручују, али имају мало здравог разума и дозволите деци да једу на основу апетита. Постоји правило које ми је једном рекао нутрициониста Јулио Басулто: „Не нуди, не одбијај“И прилично је лако спровести. Не држите нездраву храну код куће; ако је држите и деца је траже, дозволите то. Али уместо чоколаде, сладоледа и колачића, можемо напунити оставу са сезонско воће, препечени хлеб за малишане који ће се намазати на хумус или сир, урме (ако су велике) итд.
Када размишљамо о дечјем доручку, слика која нам често пада на памет је чинија заслађених житарица или чаша млека са колачићимаМеђутим, независне анализе ових производа показују да већина садржи далеко више шећера него што је препоручено, чак и житарице које се продају као „фитнес“ или „цело зрно“. Започети дан са веома високим скоком шећера у крви није добра идеја: тело реагује ослобађањем велике количине инсулина, а убрзо након тога могу се појавити симптоми. осећај глади, недостатак концентрације и умор.
Дакле, који би био прикладнији доручак? Стручњаци за исхрану често препоручују комбиновање, на флексибилан начин, три главне групе намирница:
- Квалитетни угљени хидратиинтегрални хлеб, овсене пахуљице, ражени хлеб, печени кромпир или слатки кромпир који су остали од претходног дана.
- Протеинприродни млечни производи без шећера (јогурт, млеко, свежи сир), јаје, млевени ораси или крем од 100% орашастих плодова (ако узраст дозвољава и без додатог шећера).
- Воће и, када је могуће, мало поврћацело воће (банана, јабука, крушка, поморанџа, јагоде, грожђе исечено према старости), штапићи шаргарепе или краставца, пасирани парадајз на хлебу.
Ови блокови се могу користити за прављење веома једноставних доручака: природни јогурт са сецканим воћем и овсомИнтегрални тост са парадајзом и маслиновим уљем, цело воће праћено шаком млевених орашастих плодова или 100% путера од кикирикија итд. Време потребно за припрему ових опција обично није дуже од оног потребног за отварање паковања пецива, а економски трошкови су, у многим случајевима, још нижи. једнако или мање од.
А сада, разјаснићу ову мистерију око колачића, која се стално појављује свуда по овој објави. Хулио Басулто лично, објашњено овде Према истраживању ЕНИДЕ, колачићи су у категорији пецива, заједно са фритулама, цхурросима, колачима или лепињама. Имају такву количину укупних и засићених масти да Опремљени су другом храном категорије "пецива"И ево нас, веровали смо оним рекламама где деца пију своју чашу млека (са веома заслађеним какаом) и умачу пола туцета колачића у њега! Не можете рећи да вас нисмо упозорили: колачићи нису ништа здравији (нису чак ни толико здрави) као банана или кришка хлеба са маслиновим уљем.
Немојмо малтретирати здравље малишана: Почнимо са смањењем количине пецива.И повећањем потрошње основних производа, којима свакако није потребно оглашавање да би сви знали да су здрави. Одабир једноставних доручака и ужина на бази воћа, хлеба, орашастих плодова, незаслађених млечних производа и поврћа је инвестиција у здравље која се преводи у бољу концентрацију на часу, више енергије за игру и мањи ризик од гојазности и других повезаних болести.
Слике - Петр Кратоцхвил, Мидори.
Бити свестан шта се деци нуди за доручак и ужину, како код куће тако и у школи, ограничавати прерађена пецива и колачиће на повремене посластице и пружати здраве и привлачне опције једна је од најједноставнијих и најефикаснијих свакодневних одлука које можемо донети како бисмо заштитили здравље наше деце данас и када постану одрасли.