கடந்த மாதம், மெய்நிகர் சுகாதார இடம் சின்ஃபாசலுட், ஒரு ஆய்வின் முடிவுகளை முன்வைத்தது "குழந்தை ஊட்டச்சத்தை சுற்றியுள்ள ஸ்பானிஷ் மக்களின் கருத்து மற்றும் சுகாதார பழக்கம்". ஆன்லைன் வினாத்தாளை அனுப்புவதன் மூலம் இந்த பணி மேற்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் சிறு குழந்தைகளுடன் 3000 க்கும் மேற்பட்ட பெரியவர்கள் பங்கேற்றனர். அது என்னைத் தாக்குகிறது நம் நாட்டில் 37,3% தாய்மார்கள் மற்றும் தந்தைகள் மட்டுமே குழந்தைகளுடன் தவறாமல் சாப்பிடுகிறார்கள் (வாரத்திற்கு குறைந்தபட்சம் 10 முறை); 10 வழக்குகளில் நான்கில், குழந்தைகளின் எடை குறித்த பெற்றோரின் கருத்து யதார்த்தத்துடன் ஒத்துப்போவதில்லை என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.
அப்படியே நாங்கள் இங்கே எண்ணினோம், தங்கள் குழந்தைகளின் அதிக எடை அல்லது உடல் பருமன் பற்றி தெரியாத பெற்றோர்கள் உள்ளனர், மேலும் இந்த ஆராய்ச்சியின் படி, 13,1% பேர் இந்த சிக்கலை உணரவில்லை. இடைவிடாத வாழ்க்கை முறை (மொபைல் சாதனங்கள், தொலைக்காட்சி மற்றும் கன்சோல்களின் "அதிகப்படியான" பயன்பாட்டால் மோசமடைகிறது) ஏற்கனவே உலகளவில் ஒரு "தொற்றுநோய்" என்று கருதப்படுவதற்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும், இருப்பினும் ஆற்றல் ஏற்றத்தாழ்வு பங்களிக்கிறது நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ள உணவு, மிகவும் மாறுபட்டது அல்லமற்றும் சர்க்கரைகள் நிறைந்தவை (கடிதத்தை நாங்கள் பின்பற்றும் பிற முட்டாள்தனங்களுக்கிடையில்).
சரி, நிச்சயமாக, நாம் ஏற்கனவே உள்ளுணர்வு கொண்ட சில தரவு உணர்வுபூர்வமாக அடையாளம் காணப்பட்டதற்கு நாங்கள் நன்றியுள்ளவர்களாக இருக்கிறோம்: எங்கள் தற்போதைய பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களுடன், குழந்தைகளை கெட்டதை விட சிறப்பாக செய்கிறோம். இருப்பினும் நான் அதை சொல்ல வேண்டும் எல்லாம் ஒன்றாக சாப்பிடுவதற்கான நல்ல நோக்கங்களை ஏற்றுக்கொள்வதில் இல்லை, கவனச்சிதறல்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் ..., குடும்பங்கள் அவர்களுக்கு மிகச் சிறந்த டைட்டானிக் பணியை எதிர்கொள்வதால், ஆரோக்கியமானவை என "சிறந்தவை" புரிந்துகொள்வது. நான் ஆரோக்கியமாக சொல்லும்போது ...
முந்தைய வாக்கியத்தை முடிப்பதற்கு பதிலாக, நான் ஒரு சவாலை முன்மொழிகிறேன்: கடைசியாக நீங்கள் ஒரு பல்பொருள் அங்காடி அல்லது வணிக மேற்பரப்புக்குச் சென்றதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (சந்தை சோதனைக்கு செல்லுபடியாகாது, இது ஒரு சீரான உணவுக்காக இருந்தாலும்), நன்றாக .. . இப்போது எந்த பரிமாணங்களை நினைவில் வைக்க முயற்சிக்கவும் (மொத்தத்தைப் பொறுத்தவரை) இது காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறிகளின் பிரிவு + பிற புதிய தயாரிப்புகள் (முட்டை, இறைச்சிகள், மீன், பாலாடைக்கட்டிகள்) + முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள்.
உங்களுக்கு என்ன கிடைக்கும்? உப்பு தின்பண்டங்கள் அல்லது கொட்டைகள் (உப்பு கூட), தொழில்துறை பேஸ்ட்ரிகள், பழச்சாறுகள், சாக்லேட்டுகள், குக்கீகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட முழு அலமாரிகள்; ஆம், காய்கறிகளின் நுகர்வுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் "மற்றொன்று" "திறந்து சாப்பிடுவது" மிகவும் எளிதானது, எனவே எத்தனை முறை நாம் மிகவும் உப்பு நூடுல்ஸின் உறை திறக்க முடிகிறது, ஏனெனில் நாம் இல்லை ஒரு பயறு குண்டு தயாரிக்க வேண்டுமா?
உணவில் சில தவறான எண்ணங்கள் உள்ளன.
மேலும் அவற்றை "சிறந்த நோக்கங்களுடன்" வைத்திருக்கிறோம். உதாரணமாக, காலை உணவே அன்றைய மிக முக்கியமான உணவு என்று நாங்கள் இன்னும் நினைக்கிறோம், மற்றும் அது முற்றிலும் உண்மை இல்லை என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே பார்த்தோம்; நாங்கள் கவனம் செலுத்த முனைகிறோம் பால் சார்ந்த மற்றும் தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட காலை உணவின் வெளிப்படையான நன்மை, ஆனால் முழு கோதுமை ரொட்டியின் ஒரு துண்டு (ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தக்காளியுடன்) இரண்டு குக்கீகளை விட மிகச் சிறந்தது, அல்லது ஒரு வாழைப்பழம் மற்றும் ஒரு டேன்ஜரைனுடன் காலை உணவை உட்கொள்வது சரியா என்று நாங்கள் அரிதாகவே கூறப்படுகிறோம் (தயிர் அல்லது பொருட்படுத்தாமல் கண்ணாடி பால்).
எல்லாவற்றையும் சாப்பிட தேவையில்லை ...
மீண்டும் நாம் ஞானத்திற்கு திரும்புவோம் ஜுவான் ரெவெங்கா, அடிப்படை தயாரிப்புகளுடன் உணவைத் தயாரிப்பது மிகவும் விவேகமானதாகும் . சர்க்கரை (பின்னர் நாங்கள் புகார் செய்கிறோம் அதிக எடை), உப்பு, அல்லது கெட்ட கொழுப்புகள். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் (உணவுத் துறையின் சேவையில் இல்லாதவர்கள், அது புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது) அதைப் புரிந்துகொள்வதற்கு மிகுந்த முயற்சி செய்கிறோம் தொலைக்காட்சியில் விளம்பரங்கள் தேவையில்லாதவை ஆரோக்கியமான உணவுகள், அல்லது அவர்கள் எந்த நிகழ்வுகளுக்கும் நிதியுதவி செய்ய மாட்டார்கள்.
மறுபுறம், ஒரு "ஆரோக்கியமான டிஷ்" படி என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழகம் (பின்வரும் படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது), அதுதான் இது இது காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் பழங்களால் பாதி ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. தானியங்கள் முன்னுரிமை முழு தானியங்கள், மற்றும் ஆரோக்கியமான புரதங்கள் (பருப்பு வகைகள், மீன், பாலாடைக்கட்டிகள், சிவப்பு இறைச்சியைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற உணவுகளைத் தவிர்ப்பது). சிறந்த பானம் தண்ணீர். இந்த அர்த்தத்தில், ஆரோக்கியமான உணவு பிரமிடு ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பயனளிக்காது என்பதைக் குறிப்பிடுவது வசதியானது என்று நான் நினைக்கிறேன், இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை அதன் அடிவாரத்தில் வைக்கிறது, இது நார்ச்சத்து இல்லாதது, உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
ஒரு குடும்பமாக சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்.
இந்த இடுகையில் அவற்றை நாங்கள் ஏற்கனவே விவரித்திருந்தோம் குடும்ப இரவு உணவுகள் பற்றி, ஒரு குடும்பமாக சாப்பிடுவதையும் நாங்கள் நினைவில் கொள்ளலாம், குழந்தைகள் உணவு தயாரிப்பில் ஈடுபட உதவுகிறது, அட்டவணையை அமைத்து ஆரோக்கியமான மெனுக்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். அன்றைய அனுபவங்களைப் பற்றி பேசவும் சொல்லவும் பகிர்ந்த இடம் இருந்தால் நாம் இன்னும் ஒற்றுமையாக இருப்போம் என்பதில் சந்தேகமில்லை. வெறுமனே, நாங்கள் மதிய உணவும் இரவு உணவும் ஒன்றாகச் சாப்பிடலாம், ஆனால் பெற்றோர்கள் சமரசம் செய்ய வேண்டிய சிரமங்கள் குழந்தைகள் நண்பகல் இடைவேளையை எடுக்கும்போது அவை கிடைக்காமல் போகின்றன; எனவே குடும்பத்துடன் ஒவ்வொரு நாளும் இரவு உணவு சாப்பிடுவது அவ்வளவு மோசமான வழி அல்ல. இதில் நான் பயனளிப்பேன் என்று பார்க்கிறேன் தீவிர நாள்.
ஒரு குடும்பமாக சாப்பிட நேரம் கிடைப்பதன் மூலம், நாங்கள் எங்கள் குழந்தைகளின் சுவைகளைக் கண்டுபிடிப்போம், மேலும் உணவை மாற்றியமைக்கலாம். இந்த குடும்பக் கூட்டங்களின் வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் அளிப்பதற்காக, ஏகபோகத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு நாங்கள் கவனம் செலுத்துவோம், மேலும் வாராந்திர மெனுவை ஏற்பாடு செய்வோம், அதில் சிறியவர்கள் பங்கேற்கலாம்.
படங்கள் - யு.எஸ்.டி.கோவ், டோனிரேஜோன்ஸ், லெஸ்லி அறிவியல் மற்றும் இயற்கை மையம்