El embarazo genera numerosos cambios en nuestro cuerpo y especialmente durante los primeros es tal la revolución hormonal que podemos sentirnos desbordadas, con malestar, miles de dudas y antojos. ¡Ay, los antojos! Incluso estos nos dan quebraderos de cabeza. ¿Si me apetece un dulce, puedo comerlo? ¿Cuál es la mejor forma de preparar tartas para embarazadas y combatir esos antojos?
Todas sabemos que los dulces no son saludables, pero las ganas de comer cosas dulces pueden ser difícilmente controlables durante el embarazo. Y de vez en cuando no está mal satisfacerlas, siempre, siendo conscientes de qué es aconsejable y qué no lo es.
Los dulces: enemigos del embarazo
Los antojos dulces son frecuentes durante el primer trimestre del embarazo y contribuyen a que muchas mujeres recurran a la repostería industrial o el chocolate mas de lo recomendable. Porque esos productos no son saludables y consumidos en exceso pueden provocar numerosos problemas.
¿Os acordáis cuando hace una semana hablábamos de los helados? Las tartas consumidas con frecuencia provocan un aumento innecesario de peso y contribuyen a que el riesgo de desarrollar lo que se conoce como diabetes gestacional aumente. Exactamente igual que los helados.
El azúcar, además, está relacionado con el incremento de la incidencia de las enfermedades metabólicas. Su consumo, por tanto, siempre debe ser controlado, pero especialmente importante es hacerlo durante el embarazo. Pero no es el azúcar el único ingrediente de las tartas que puede darnos problemas durante el embarazo, hay otros relacionados a estos dulces como huevos, leche o nata que podrían hacerlo.
Cómo preparar tartas para embarazadas
La clave para preparar tartas para embarazadas es conocer qué ingredientes podemos incluir y cuales debemos evitar. Ya os adelantamos que preparar tartas para embarazadas puede no ser una tarea fácil, sin embargo los siguientes consejos podrían ser útiles para encontrar el equilibrio entre lo saludable y aquello que proporciona cierto desahogo emocional.
Ingredientes que puedes incluir
Las frutas son grandes aliados en una dieta saludable y pueden ayudar a calmar las náuseas durante los primeros meses del embarazo. Además, algunas tienen un alto contenido en azúcar por lo que comerlas podría ayudar a saciar en cierta manera la ansiedad por alimentos dulces. Puedes añadir a la tarta frutas como la manzana, la pera, el plátano o la fresa con buenísimos resultados. Eso si, ¡bien limpias!
De la misma forma que las frutas, los frutos secos, fuente de proteínas, vitaminas y minerales son otra gran opción. Existen harinas de frutos secos como la almendra que podrían sustituir a la de trigo. Pero también podrías usar los frutos secos como tal para decorar y añadir un punto nutritivo a tu tarta.
¿Y que ocurre con los productos lácteos? Muy habituales en las tartas, solo deberías incluirlos si los productos son pasteurizados y ultrapasteurizados (UHT). Los ultrapasteurizados son alimentos que han sido tratados con temperaturas muy altas (entre los 75°C y 85°C) para conseguir la denominada esterilización comercial. No es una esterilización total pero si suficiente para destruir las formas de resistencia de las bacterias.
En cuanto a las bases para las tartas para embarazadas, los hojaldres comerciales podrían ser una buena opción. Proporcionan una forma rápida y sencilla de cocinar postres añadiendo simplemente unos trozos de fruta sobre estos y llevándolos al horno.
Ingredientes que debes evitar
¿Y cuáles son aquellos ingredientes que es necesario evitar para preparar tartas para embarazadas? Las leches y natas frescas, no pasteurizadas, están evidentemente entre estos. Y es que estos podrían estar contaminados con bacteria responsable de causar la listeriosis. También podrían contenerla ocasionalmente los quesos blandos tales como el Brie, Cambozola, Camembert y los diferentes tipos de queso azul.
La nata montada, independientemente de su grado de pasteurización, también sería un ingrediente a evitar por su su alto contenido en grasa y azúcar. Y es que a diferencia de las natas para cocinar cuyo porcentaje de materia grasa suele ser de alrededor del 18%, el de las natas montadas nunca desciende del 35%.
Y si evitamos la nata montada comercial por su alto contenido en azúcar, no sería muy lógico preparar tartas para embarazadas con kilos de azúcar. Frutas como la manzana o el plátano machacados pueden ayudarnos a endulzar las masas para conseguir si no eliminar, reducir el azúcar añadido.
Otro enemigo para preparar este tipo de postres son los huevos. Y es que debemos asegurarnos de que estos estén bien cocinados si queremos evitar problemas. El primero la Salmonella, que se transmite al consumir huevos crudos, poco cocinados o que no están frescos.
¿Tienes ahora mas claro como preparar y no preparar tartas para embarazadas?