¿Es seguro tomar kéfir en el embarazo? Seguramente sea una de las preguntas sobre el tipo de alimentación durante el embarazo, ya que las dudas sobre el consumo de alimentos llegan a ser dudosas. El kéfir es una combinación de granos que son fermentados en leche normal, leche de cabra u otras leches que no son lácteas. La duda está cuando después de su fermentación, haya podido derivar en un porcentaje de alcohol o que no haya sido pasteurizado. Algo que puede no ser seguro para el embarazo.
El kéfir es un potente alimento, llenos de nutrientes y que favorece la flora intestinal. Es un gran aliado de cualquier enfermedad relacionada con la digestión, además de aumentar la actividad de las células inmunitarias y de evitar en gran medida las molestas nauseas o vómitos del embarazo. Como es muy digestivo, ayuda a controlar mejor el estreñimiento y la diarrea, algo que puede ocurrir durante la gestación.
¿Es seguro tomar kéfir en el embarazo?
Uno de los puntos a debatir sobre esta bebida es por su porcentaje en alcohol. No te preocupes, su proporción es baja, pero puede preocupar. La kombucha es una bebida que también se fermenta y llega contener alcohol.
La kombucha contiene un 1,15% de alcohol, lo que equivale a media cerveza light, mientras el kéfir lácteo está por debajo del 0,5%. La proporción es mínima y está aceptado con total seguridad durante el embarazo. Pero si lo que quieres es estar segura, siempre puedes comprar kéfir con la seguridad de contener 0% alcohol. No obstante, lo más importante es que esta bebida esté pasteurizada.
Generalmente el kéfir que se consume y comprado en supermercados está pasteurizado. El riesgo está en los alimentos o bebidas lácteas cuando no han sido pasteurizadas, ya que puede contener bacterias perjudiciales. Pero hay un contratiempo, ya que, al pasteurizar esta bebida, también se eliminan muchas de las bacterias beneficiosas. No obstante, y por precaución, tomarla en el embarazo y pasteurizada es la mejor opción.
Kéfir casero durante el embarazo
Se puede realizar kéfir casero para disfrutar de todas sus propiedades durante el embarazo. Hay que tener en cuenta el tema de la pasteurización y para ello, observaremos los tipo de kéfir que existen:
- El kéfir de leche. Este tipo de bebida es la más popular, con una textura y color casi similar a la del yogur, pero con un sabor más ácido. Se prepara con azúcar o con el zumo de alguna fruta, ya que su proceso necesita azúcar para su fermentación.Hay mil maneras de disfrutar este superalimento y mil usos que se le pueden dar. Toma nota de algunos tipos de kéfir caseros que puedes tomar durante el embarazo.
- El kéfir vegano. Está elaborado con cualquier tipo de leche vegetal y su aspecto nos recuerda al de la leche, pero sin lactosa.
- El kéfir de agua. Es la menos común, pero se prepara con una especia de agua carbonatada. Este tipo de kéfir se puede realizar en casa con un cierre de goma y en ausencia de aire. También es importante tener un gran cierre hidráulico que presiones con gran fuerza el recipiente, ya que el proceso de fermentación crear gas carbónico durante su proceso.
Se puede realizar kéfir casero durante el embarazo, pero no llega a resultar tan seguro, incluso cuando se ha realizado con leche pasteurizada. El problema radica cuando se hace con un alimento pasteurizado, pero aún así no se puede evitar otro tipo de contaminación con bacterias malas y durante la fermentación. Es mejor realizar este proceso cuando se tenga experiencia en fermentación de alimentos en casa.
¿Se puede tomar yogur kéfir o el queso kéfir durante el embarazo?
Se puede tomar yogur kéfir y el queso kéfir durante el embarazo, siempre que se haya elaborado con productos pasteurizados. En las tiendas puedes comprar este tipo de alimentos, dónde todos ellos han llevado este proceso de pasteurización.
Todos ellos están elaborados bajo las indicaciones de las mismas leyes alimentarias. No obstante, procura tomar alimentos que no estén excesivamente azucarados, comprueba su porcentaje en la etiqueta del producto y por si acaso, si ha llevado dicho proceso de pasteurización.
La importancia de los probióticos durante el embarazo
Los probióticos es una bacteria buena e imprescindible para nuestro organismo, especialmente en el embarazo. Es la forma de potenciar las “bacterias buenas” dentro de las que ya se encuentran de forma natural en nuestra flora intestinal. De ahí, la importancia de tomar productor con un alto porcentaje de probiótica en nuestra alimentación.
En una mujer embarazada, su toma es un imprescindible, y de igual forma durante la lactancia, ya que el bebé también será alimentado de forma natural por la microbiota de la madre. De ahí, que el bebé comience a producir su propio sistema inmune y la importancia de este tipo de bacterias buenas.