El pescado azul es uno de los alimentos que no debe faltar en la dieta de los niños. Se trata de un pescado rico en ácidos grasos Omega3, una sustancia que el organismo no puede producir de manera natural. Además de ser rico en otros nutrientes como yodo, hierro, magnesio, fósforo o calcio, especialmente en el caso de los pescados azules de pequeño tamaño ya que puede comerse la espina.
Sin embargo, a pesar de todos los beneficios de este alimento, es muy complicado que los niños lo quieran tomar cocinado de forma tradicional. Porque sin lugar a dudas, el pescado es uno de esos alimentos que los niños rechazan simplemente por su aspecto. Por ello, es importante buscar variantes a la hora de cocinar, para que los niños coman de todo sin poner demasiadas pegas.
Recetas de pescado azul
Cualquier alimento puede ser cocinado de muchas maneras diferentes. Solo necesitas un poco de creatividad y originalidad en la cocina, de forma que tus menús sean lo más nutritivos posible, sin que por ello la hora de la comida se convierta en una guerra con los niños. No te pierdas las ideas de recetas de pescado azul para niños que te dejamos a continuación, te sorprenderán.
Hamburguesas de salmón
Una rica hamburguesa puede ser tu aliada a la hora de la cena, especialmente si está preparada con salmón. Con muy poca elaboración y un resultado digno de la mejor chef.
Ingredientes:
- 400 gr de salmón fresco
- 1 huevo
- eneldo fresco
- media cebolleta
- sal
Preparación:
- Primero tenemos que limpiar muy bien el pescado, eliminando con cuidado las espinas y la piel.
- Una vez que el salmón esté limpio tenemos que pasar a triturarlo. Lo más rápido es utilizando un robot de cocina, pero si no lo tienes, solo tendrás que picar muy bien el salmón con un buen cuchillo.
- Picamos la cebolleta muy finamente y mezclamos con el salmón en un bol.
- Batimos el huevo y lo mezclamos con el pescado, añadimos sal y eneldo y mezclamos bien.
- Ya tenemos la mezcla lista, solo tenemos que ir tomando porciones de masa con una cuchara. Con un poco de harina en las manos vamos haciendo las hamburguesas.
- Enharinamos ligeramente y cocinamos a la plancha.
Estas ricas hamburguesas pueden tomarse tal cual, pero si no quieres arriesgar con los niños, prepáralas como lo harías con cualquier otro tipo de carne. Monta una hamburguesa con un bollo de pan, unta un poco de mostaza dulce, añade un poco de queso, tomate en rodajas y lechuga variada. Incluso, si lo desean pueden añadir un poco de salsa de tomate o kétchup.
Empanadillas de atún
Las empanadillas nunca fallan, a los niños por lo general les encantan. Incluso, pueden ayudarte en la preparación y así todavía las tomarán con más ganas.
Ingredientes:
- 16 obleas de empanadillas
- 2 latas de atún al natural
- 2 huevos
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 huevo (para pintar las empanadillas)
Preparación:
- Primero vamos a poner a cocer dos huevos, cuando los tengamos listos, enfriamos y pelamos.
- Una vez que tengamos los huevos templados o fríos, picamos finamente.
- Escurrimos las dos latas de atún para eliminar todo el líquido posible.
- En un cuenco, mezclamos el atún con el huevo duro, añadimos salsa de tomate al gusto y mezclamos bien.
- Llega el momento de precalentar el horno a 180 grados.
- Para terminar, vamos a montar las empanadillas. Colocamos todas las obleas en la encimera y con una cuchara vamos poniendo una pequeña cantidad de relleno en el centro.
- Doblamos cada oblea por la mitad, con cuidado de que no se salga el relleno.
- Con un tenedor, vamos sellando las empanadillas por todo el borde, esto lo pueden hacer los niños.
- Por último, batimos un huevo y con un pincel de cocina vamos pintando las empanadillas para que la masa de hojaldre quede bien doradito.
- Colocamos en una bandeja de horno, previamente colocada una lámina de papel vegetal.
- Metemos la bandeja en el horno y cocinamos durante unos 10 o 12 minutos, hasta que las empanadillas esté doraditas pero sin llegar a quemarse.
Para el relleno de las empanadillas puedes utilizar todo tipo de ingredientes, como cebolla muy picada, pimiento verde o unas aceitunas troceadas.