Hoy se conmemora el día Internacional de las Hamburguesas un plato que gusta tanto a niños como a mayores y que hoy en día podemos encontrar en casi todas las cartas de un restaurante. Pero, ¿por qué se ha hecho tan famosa?
Lo cierto es que una hamburguesa es un plato que admite grandes variantes, está la clásica hecha con carne picada, pero ya hay grandes adeptos por lo vegetariano que ya han creado hamburguesas totalmente vegetarianas y con un sabor excelente.
Hamburguesas saludables para la cena
Si te gusta preparar cenas divertidas, sabrosas y ligeras, te proponemos diferentes formas de elaborar hamburguesas saludables, ideales para poder hacer una cena sin aportar grandes calorías en la última hora del día.
Todas las hamburguesas que proponemos contienen el mismo modelo de presentación. Contienen su pan redondito con forma de bollo o pan y que puedes complementar con su lechuga, tomate y queso. Hay muchos más ingredientes que se pueden añadir a una hamburguesa, como cebolla, pepinillos o incluso un huevo frito, a parte de las salsas como el kétchup o la mostaza. El contenido principal, llamado hamburguesa, será el que esté compuesto de diferentes ingredientes sanos y saludables que indicamos a continuación.
Hamburguesas de atún o salmón
Ingredientes:
- 220 g de atún fresco o salmón fresco
- Un huevo
- Un trocito de jengibre rallado (opcional)
- Una cucharadita de perejil picado
- Un trozo pequeño de ajo muy picado
- Un puñado de pan rallado
- Sal
- Un chorrito de aceite de oliva
Preparación:
Tenemos que picar bien la carne o con la ayuda de un cuchillo hacemos trocitos muy pequeños, haciendo hincapié en quitar bien las espinas. Lo colocamos en un cuenco y echamos el huevo, el jengibre, la sal, el ajo picado y la sal. Removemos bien y añadimos finalmente el pan rallado para que se forme una hamburguesa más compacta.
En una sartén echamos el chorrito de aceite de oliva y ponemos la hamburguesa a freír. Dejamos que se dore bien en ambos lados y bajamos si es posible el fuego para que se cocine bien por dentro. Servimos a nuestro gusto.
Hamburguesas de pollo
Ingredientes:
- 500 g de carne de pollo
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla mediana
- 60 g de pan rallado
- Un ajo
- 1 huevo
- Una cucharada de perejil picado
- Sal
- Un chorrito de aceite de oliva
Picaremos la carne de pollo en una máquina procesadora. Metemos la carne picada en un cuenco y añadimos la zanahoria y la cebolla rayada. Echamos el huevo, la sal, el perejil y el ajo picado muy fino. Por último, añadimos el pan rallado y mezclamos bien hasta forma una masa compacta pero blanda. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Formamos las hamburguesas con las manos y las podemos rebozar de pan rallado antes de freír. Las hacemos a fuego medio alto hasta que se doren.
Hamburguesas de quinoa
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cruda
- 2 tazas de caldo de pollo
- 50 g de queso cheddar rallado
- 1/2 cebolla morada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de ajo molido
- Sal
- Un chorrito de aceite de oliva
Preparación:
Ponemos a cocer la quinoa en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva, agua y el caldo de pollo. Podemos dejar que se absorba el agua en la quinoa después de cocerla o escurrirla. Mientras tanto picamos la cebolla en trocitos muy pequeños y mezclamos en un cuenco: la quinoa, la cebolla, el queso, los huevos, sal y el ajo en polvo. Formamos las hamburguesas y las ponemos a freír por ambos lados en una sartén con un chorrito de aceite.
Estas hamburguesas son muy saludables para aquellas personas que no pueden comer carne de ternera y no les gusta dejar de lado la forma de comer este plato. Son ideales para cenar ligeramente y sin que falten las vitaminas y proteínas. Para muchas más recetas que te puede interesar puedes leer nuestras “recetas de hamburguesas veganas”, “recetas de aperitivos saludables” o “recetas sencilla para que tus hijos coman verduras”.